Ο Κωνσταντίνος Μαντσόπουλος είναι Τακτικός καθηγητής Ωτορινολαρυγγολογίας στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Erlangen–Νυρεμβέργης και Επίκουρος καθηγητής Ωτορινολαρυγγολογίας στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, ενώ παράλληλα διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο εξοπλισμένο με τελευταίας γενιάς υπέρηχο στη Θεσσαλονίκη. Διαθέτει εκτενή χειρουργική εμπειρία με περισσότερες από 10000 επεμβάσεις, με ιδιαίτερη εξειδίκευση στην ενδοσκοπική χειρουργική ρινός και παραρρινίων, στη χειρουργική σιελογόνων αδένων, στη χειρουργική θυρεοειδούς και παραθυρεοειδών και στην ογκολογία κεφαλής και τραχήλου.

Έχει πολυετή διεθνή διδακτική εμπειρία στο εξωτερικό και στην Ελλάδα, ιδίως στον τομέα της υπερηχογραφίας κεφαλής και τραχήλου, έχοντας εκπαιδεύσει μεγάλο αριθμό ιατρών ως εκπαιδευτής κι οργανωτής άνω των είκοσι εκπαιδευτικών σεμιναρίων υπερηχογραφίας. Το επιστημονικό ενδιαφέρον του στην υπερηχογραφία αντικατοπτρίζεται, μεταξύ άλλων, σε 28 προσωπικές σχετικές με το αντικείμενο αυτό δημοσιεύσεις κι επιβραβεύθηκε με το Ετήσιο βραβείο της Γερμανικής Εταιρίας Υπερηχογραφίας (DEGUM) το 2015. Είναι εκπαιδευτής επιπέδου ΙΙΙ (ανώτατη βαθμίδα) από την Γερμανική Εταιρεία Υπερηχογραφίας (DEGUM). Το επιστημονικό του έργο περιλαμβάνει πολυάριθμες δημοσιεύσεις σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά και ενεργό συμμετοχή σε διεθνή συνέδρια και εκπαιδευτικά σεμινάρια.