Η Αναστασία Κυριατζή είναι Πνευμονολόγος – Φυματιολόγος. Μετά την αποφοίτηση της με Άριστα από την Ιατρική Σχολή του Δημοκριτείου Πανεπιστημίου Θράκης (ΔΠΘ) εκπαιδεύτηκε σε όλο το φάσμα της Πνευμονολογίας – Φυματιολογίας στην Πνευμονολογική Κλινική του Theresienkrankenhaus στο Mannheim της Γερμανίας, όπου και έλαβε κατόπιν εξετάσεων τον τίτλο της Ειδικότητας, αλλά και της Εξειδίκευσης στην Ιατρική Ύπνου  (Ιατρικός Συλλογος Nordbaden). Κατά τη διάρκεια της ειδικότητας της, εκπαιδεύτηκε στη χρήση διαθωρακικού υπερήχου (πνευμόνων και καρδιάς), αλλά και στην Επεμβατική Πνευμονολογία (Βρογχοσκόπηση, EBUS, Navigation – Bronchoscopy, Θωρακοσκόπηση και Εμφύτευση Πλευριτικού Καθετήρα).

Εργάστηκε ως επιστημονική υπεύθυνη του τμήματος COVID του ιδίου νοσοκομείου, εξειδικεύτηκε στο Εργαστήριο Ύπνου, στο Τμήμα Μηχανικού μη Επεμβατικού Αερισμού με προσαρμογή ασθενών σε συσκευές NIV (non invasive Ventilation) για κατ’ οίκον χρήση, στο κέντρο Weaning – προσπάθειας απογαλακτισμού του τραχειοτομημένου ασθενούς από τον αναπνευστήρα, αλλά και στο Ογκολογικό Κέντρο Καρκίνου του Πνεύμονα. Εκπαιδεύτηκε για 14 μήνες στη ΜΕΘ της Κλινικής Ludwigshafen (χρήση ECMO, συστήματος εξωσωματικής κυκλοφορίας και IMPELA). Έχει πολυετή ενεργό συμμέτοχή στα εκπαιδευτικά Σεμινάρια της Γερμανικής Εταιρίας Υπνολογίας (DGSM), της Γερμανικής Πνευμονολογικής Εταιρίας (DGP), όπως και στο ευρωπαϊκό πρόγραμμα πιστοποίησης του διαθωρακικού υπερήχου της ευρωπαϊκής πνευμονολογικής εταιρίας (Thoracic ultrasound certified training programme, ERS).